Los peores errores en repostería que tal vez estás cometiendo

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¿Y el chocolate? ¡En el micro!

Derretir chocolate es una de las cosas más delicadas que hay. Para una textura cremosa, uniforme y perfecta necesitas la temperatura y el tiempo correctos.

La mejor manera de derretir el chocolate es en un baño maría que no esté hirviendo como un loco furioso, sino burbujeando gentilmente.
Si lo derrites en el micro (te avisamos, no es la mejor opción) detente cada 20 segundos, y mezcla un poco. A veces el chocolate parece que sigue firme y en cuanto lo tocas ¡ya está listo!

Recuerda que con un poco que nos pasemos, el chocolate deja de ser cremosito y se vuelve una pasta grumosa, seca y fea en la que ¡¡no hay vuelta atrás!!