Galletas campurrianas

De Ángeles Agora

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El equipo de Rebañando

No te pierdas la receta de las galletas de toda la vida, LAS CAMPURRIANAS :)

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Aprobadapor el chef 1 foto

Galletas de almendra y coco

Ingredientes

125 gr. de mantequilla.
1 huevo grande
125 gr. de azúcar .
50 gr. de almendra molida.
200 gr. de harina de repostería.
4 gr. de levadura química Royal.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación tradicional

Fundimos 30 gramos de mantequilla y mezclamos con el huevo batido.

Vamos añadiendo el resto de los ingredientes hasta que estén todos bien incorporados y resulte una masa pegajosa .
Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera media hora.
Cortamos porciones y hacemos bolitas. las aplastamos un poco por la parte de arriba.

Precalentamos el horno a 240° y horneamos 10-12 minutos.Las mias necesitaron 5 minutos más y bajé la temperatura a 210°.
En thermomix

Fundimos toda la mantequilla durante 1 minuto,37°,v. 2.
Echamos el huevo y mezclamos 30 segundos ,v.3.
Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos, v.4.
Amasamos en v.espiga 1 minuto.

Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera media hora.
Cortamos porciones y hacemos bolitas. las aplastamos un poco por la parte de arriba.

Precalentamos el horno a 240° y horneamos 10-12 minutos.Las mias necesitaron 5 minutos más y bajé la temperatura a 210°.