Recetas básicas para los amantes de la repostería

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Ganache

La ganache de chocolate es la base de muchos postres populares, y también sirve como glaseado o para decorar. Además, es el ingrediente principal del mousse de chocolate, los macarrones franceses y las natillas. También puedes usarlo para hacer chocolates caseros y dulces de chocolate. Para hacer una ganache casera, calienta crema espesa y, mientras tanto, ralla chocolate oscuro muy finamente y colócalo en un bol grande. Después, mezcla lentamente la crema con el chocolate, teniendo cuidado de no incorporar mucho aire a la mezcla. La ganache estará lista cuando el chocolate se haya derretido.