Recetas básicas para los amantes de la repostería

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Crema inglesa

La crema inglesa es un tipo de natilla, es decir, un dulce que se hace con leche, huevos y azúcar, y es uno de los postres más típicos de la repostería. Aunque no muchas personas lo saben, es extremadamente fácil de hacer en casa, todo lo que se necesita es leche, yemas de huevo, vainilla y azúcar. Para prepararlo, lo primero que debes hacer es extraer la vainilla de la vaina y hacer una infusión con la leche y la vainilla. Mientras esperas que la leche hierva, mezcla el azúcar con las yemas de huevo, agrega un poco de harina y después bate todos los ingredientes. Cuando la leche hierva, agrégale la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente. Cocina hasta que se empiece a espesar.

Para verificar que la crema tenga la consistencia perfecta, sumerge el dorso de una cucharilla en la crema. Después, pasa tu dedo por la crema y, si se adhiere a tu dedo, significa que está lo suficientemente espesa. Cuando así sea, cuela la crema para deshacerte de los grumos. Esta crema puede usarse para hacer helado y también va de maravilla con el pastel de chocolate.