7 errores muy comunes que debes evitar al cocinar pasta

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Enjuagar en agua fría

Tus invitados acaban de llamar para avisar que llegarán con retraso y a ti no se te ocurre otra cosa para frenar la cocción de la pasta que enjuagarla con agua fría... ¡Espera! Todo el almidón será eliminado de la pasta y esto evitará que la salsa se adhiera. Incluso si vas a hacer una ensalada, lo más recomendable es escurrir la pasta, colocarla en el bol de ensalada y ponerle un chorrito de aceite para evitar que se pegue.