7 errores muy comunes que debes evitar al cocinar pasta

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El tiempo de cocción

Si quieres una pasta bien al dente, debes estar pendiente de la cocción, probando la pasta antes del tiempo indicado en el empaque. Evita cocinar mucho la pasta, pues esto tiene repercusiones no solamente sobre la textura, sino sobre tu índice glicémico (una pasta al dente tarda más en ser digerida y libera más lentamente sus carbohidratos, así que el índice glicémico del cuerpo no aumenta rápidamente). También es importante que cuezas la pasta cuando el agua está hirviendo a borbotones, para asegurar una consistencia ideal.