Trucos de cocina: ¿cómo puedo sustituir la levadura?

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¿Y cómo hago para hornear si no tengo levadura ?

Si tienes en casa bicarbonato de sodio, agrégale una cucharada a tu pastel. En la pastelería americana se utiliza mucho, sobre todo en las masas que son más líquidas, como la de los muffins por ejemplo. El bicarbonato necesita de humedad y calor para activarse, y de un elemento ácido que va a aumentar su efecto leudante. Agrega 3 cucharaditas de leche y una cucharadita de jugo de limón, ¡y listo!