Las 10 especialidades de Marsella que todo el mundo debe probar

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La sopa al pistou

Es similar a las sopas de frijoles (porotos o judías) blancos que se preparan en Italia. esta sopa se compone de papas, tomates, frijoles blancos, pasta y, por supuesto, el pistou, que le da el sazón.
Esta salsa, que es la característica esencial de la sopa, es una receta tradicional de la Provenza, hecha a base de albahaca, aceite de oliva y ajo. Es similar al pesto, pero no lleva queso ni piñones.