Pisto

De Najla_

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Ingredientes

2 calabacines medianos
1 pimiento
1 cebolla
1 bote de unos 800gr de tomate natural triturado
Una cucharadita de sal y media de azúcar
Un par de hojas de laurel
Pimienta negra molida

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from lacoccinellee.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Limpiar y pelar las verduras. Después cortarlas en cubitos ni muy pequeños ni muy grandes y reservar por separado

Paso 2

Poner un chorro de aceite de oliva en una cazuela o en la olla exprés y sofreír la cebolla un par de minutos. Después hacer lo mismo con el pimiento, y por último con el calabacín. Añadir las patatas.

Paso 3

Poner el tomate triturado en la cazuela y añadir la cucharadita de sal y la media de azúcar (esto es importante, para matar la acidez del tomate), el laurel y pimienta negra al gusto. Remover bien.

Paso 4

Dejar cocer 30 minutos en la cazuela, o 10 minutos en la olla exprés.

Si hace calor en la cocina, no dejar más de un día fuera de la nevera porque el tomate se fermentaría.

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