¿Cómo evitar la carencia de vitaminas en una dieta vegetariana?

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Nutrientes críticos en vegetarianos

Las proteínas son un elemento importante en casi todas las partes del cuerpo, desde los músculos hasta la piel. Para los ovo-vegetarianos, los huevos son una gran fuente de proteínas, así como las nueces, tofu, leche de soja, mantequilla de maní, granos, legumbres y semillas. Los vegetarianos tienen que considerar la necesidad de obtener suficiente cantidad de "proteínas completas", es decir, aquellas que contienen todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita. 

Asimismo, los ácidos grasos omega 3 ayudan a mejorar la salud cardíaca, y ayudan a reducir el riesgo de sufrir de depresión. Se encuentran principalmente en el pescado, pero muchos vegetarianos no lo incluyen en su dieta, por lo que la harina de linaza y el aceite de linaza son una buena fuente de ácidos grasos omega 3.