Ingredientes
- Cascara de 1 Calabacín muy grande (de 1,5kg) o 2 medianos
- 1/3 del contenido del Calabacín
- 500gr de Picadillo de Carne de Ternera
- 100gr de Picadillo de Jamón Ibérico
- 4 Zanahorias Grandes
- 1 Cebolla Mediana
- 4 dientes de Ajo
- 1 Huevo
- 1 Tomate Maduro
- Queso rallado Sin Lactosa
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Abrimos el calabacín por la mitad, lo vaciamos y cogemos 1/3 del contenido para hacer nuestra receta. El resto lo dejaremos para otro día u otras recetas.
Paso 2
Lavamos, pelamos y picamos en cachos muy pequeños, las zanahorias, los ajos, la cebolla, el tomate y finalmente el 1/3 de calabacín.
Paso 3
Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y rehogamos en el siguiente orden (puesto que tienen tiempo de cocción diferente): empezamos rehogando la zanahoria sola. Después, le añadimos el ajo y la cebolla. Cuando esté medio rehogado, introducimos el calabacín y el tomate.
Paso 4
Ahora, es el momento de añadir la carne picada y el jamón ibérico. Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos que se acabe de rehogar.
Paso 5
Retiramos del fuego, lo vertemos en un bol y le añadimos un huevo crudo. Removemos bien para que todo se mezcle.
Paso 6
A parte, tendremos las bases del calabacín. Para que se ablanden un poco, las metemos al horno a 100ºC durante 5-10 minutos.
Paso 7
A continuación, procedemos a rellenarlas y a decorarlas con un poco de queso por encima.
Paso 8
Finalmente, las introducimos al horno a 170ºC durante 15 minutos y 5 minutos más con calor arriba solo para poder gratinar el queso.
Paso 9
Sacamos y servimos en caliente. ON EGIN!
También te gustará
-
Calabacines rellenos a los 3 quesos
5/5
(1 Votos)
-
Calabacines rellenos fáciles
4/5
(116 Votos)
-
Calabacines rellenos de carne,...
4/5
(1 Votos)
-
Calabacin rebozado al horno
3/5
(8 Votos)
-
Cazuela de marisco y fideuá a la...
1.2/5
(5 Votos)
-
Risotto de pasta de mi madre
1.2/5
(5 Votos)
-
Albóndigas en salsa tradicionales
1.1/5
(8 Votos)
-
Pastel de patata tradicional
1.5/5
(2 Votos)
Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
Comenta esta receta