Los mejores dulces típicos italianos para saborear en Carnaval

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Frittelle

Las fritelle son buñuelos que se producen en toda Italia durante el período de Carnaval, pero la receta más antigua y tradicional de éste dulce está atesorada en una biblioteca  en Venecia y data del año 1700. 

Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 60 g de azúcar
- 50 g de manteca
- 180 ml de agua
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Aceite para freir, cantidad necesaria

Preparación:

Derretir la manteca en una cacerolita junto con el agua. En un bowl colocar harina, azúcar, ralladura de limón y polvo de hornear, y mezclar bien. Agregar de una sola vez los ingredientes secos a la manteca y el agua, y mezclar enérgicamente. Retirar la cacerolita del fuego, agregar los huevos de a uno y seguir mezclando. Dejar enfriar y formar bolitas de masa y freir. Espolvorear con azúcar por encima.