Los 15 mejores postres de la cocina latina

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Paciencias - Guatemala

Las paciencias son un dulce típico de Guatemala que podría considerarse entre una galleta y un caramelo, de color tostado y muy crujientes.

Pueden disfrutarse en cualquier época del año y son muy sencillas de preparar.

Receta de paciencias

Ingredientes:

- 4 claras de huevo

- 250 g de azúcar

- 170 g de harina

- Ralladura de un limón

Preparación:

Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar, luego el harina tamizada, y por último la ralladura de limón. Se vierte la mezcla en una manga de pastelero, y se hacen pequeños discos de la mezcla sobre una placa de horno con papel manteca. Se cocinan a horno suave a 160ºC por 10 minutos, hasta que estén doradas y se haya formado una costra.