Tiramisú de castañas
Ingredientes
- marrons glacés en pedazos
- 5 marrons glacés
- 10 galletas de chocolate
- 750gr de mascarpone
- 75cl de nata liquida bien fría
- 100gr de azúcar
- 1c/s de cacao en polvo
Especificaciones
Dificultad Fácil
Preparación
Paso 1
1- Saca el mascarpone de la nevera para que coja la temperatura ambiente. Desmenuza las galletas de chocolate en trozos grandes con los dedos y tapiza la parte inferior de los vasos de presentación.
Monta la nata en chantilly en un cuenco, ayudandote de otro debajo con hielo. En otro recipiente, bate el mascarpone añadiendo el azúcar poco a poco. Incorpora suavemente la crema batida en el mascarpone, para obtener una preparación homogénea.
Pon una capa gruesa de crema mascarpone sobre la base de galletas, luego espolvorea con las castañas rotas y añade la crema de mascarpone restante. Cortar las castañas enteras por la mitad, coloque una mitad de marrón en cada vaso, espolvorea con cacao utilizando un colador pequeño y reserva 3 horas en el refrigerador.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.
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