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Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera

De

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Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera 1 foto

Ingredientes

  • - 1 lámina de hojaldre
  • - 1 huevo batido
  • **Para la crema pastelera
  • - 500 ml de leche
  • - 100 gr de azúcar
  • - El interior de una vaina de vainilla
  • - 4 huevos
  • - 40 gr de maicena
  • - 1 pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera - Paso 1

Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera que bien podemos hacer el día antes..

Ponemos todos los ingredientes juntos y los batimos, colocamos al fuego, sin parar de remover hasta que hierva y espese. Retiramos y dejamos enfriar antes de utilizar. Mientras se enfría, tapamos con film transparente de forma que toque la crema para que no se forme costra.

Para preparar los cucuruchos, extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tiras, a lo ancho, como de 1,5 cm de grosor, que iremos enrollando en los moldes de cono (tranquilos que, luego, salen prácticamente solos).

Los colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y pincelamos con huevo batido.

Horneamos, con el horno precalentado a 180º C, unos 15 minutos, hasta que estén dorados.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos, rellenamos con la crema, que habremos metido en una manga pastelera para que nos sea más fácil.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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