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Tarta de manzana rústica

De

Como la de la abuela Mercedes, que la sale para chuparse los dedos

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Ingredientes

  • 1 kg de manzanas (no harinosas)
  • 125 gr de harina blanca
  • 50 gr de azúcar moreno de caña
  • 2 huevos
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • un poco de leche
  • una pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas muy finas. Se enciende el horno a 170 °C. En un recipiente se trabajan las yemas y el azúcar con una batidora, hasta conseguir una pasta cremosa.

Paso 2

Se incorporan a continuación la harina y la levadura juntas pasadas por un tamiz, un poco de sal y un poco de leche. Cuando la masa este bien ligada se echan las rodajas de manzanas y se mezclan bien. Se montan la claras a punto de nieve y se incorporan con suavidad para que no se bajen.

Paso 3

Tarta de manzana rústica - Paso 3

Se vierte toda la mezcla en un molde redondo, engrasado y enharinado y se cuecen en el horno a 170° durante 50 minutos. Se desmoldea y se deja enfriar y se sirve.

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