Recetario básico del joven soltero

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Sopa de pollo y verduras

Esta sopa va a ser la opción ideal cuando el tiempo empiece a cambiar y lleguen los días de lluvia para calentarnos de manera deliciosa y muy sana.

Ingredientes:

2 zanahorias + 1 rama de apio + 1 cebolla + unas hojas de perejil fresco

1 pechuga de pollo + 1/2 L de caldo de pollo concentrado

Aceite de oliva + sal 

Preparación: 

Para hacer un buen caldo de pollo, hace falta tiempo y una olla express para que la carne vaya soltando todo su sabor, por eso te damos la idea de sustituirlo por un caldo de pollo que ya esté hecho y que puedes encontrar en cualquier supermercado.

En una olla, rehogamos bien todos los ingredientes después de haberlos pelado y picado en trocitos pequeñitos. Después echaremos el 1/2 de caldo de pollo y lo dejaremos hervir durante 30 minutos a fuego medio, vigilando de vez en cuando. Añadimos un poquito de perejil fresco a la hora de servir.