20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

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Lasaña

¿Qué pasta al horno es probablemente la más popular? Sin duda, la lasaña. Cuando hace frío y estás de mal humor, nada ayuda más que este clásico italiano casero.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• 20ml de aceite de oliva
  
• 300g de carne picada
  
• 500g de tomates en conserva
  
• 1 cda de orégano
  
• 1 bote de puré de tomate
  
• 1 cda de azúcar
  
• 1 cda de tomillo
  
• 1 cda de romero
  
• 1 cdta de sal
  
• Pimienta, al gusto
  
• 50g de harina
  
• 50g de mantequilla
  
• 500ml de leche desnatada, 1,5
  
• 1 paquete de láminas de lasaña
  
• 100g de queso parmesano
  
• 125g de queso emmental rallado

Preparación:

1.  Cortar finamente la cebolla y el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
   
2. Añadir la carne picada y sofreír hasta que esté bien hecha.
   
3. Incorporar los tomates, el orégano, el puré de tomate, el azúcar, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Cocer a fuego medio durante unos 35 minutos.
   
4. Mientras tanto, preparar la bechamel: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego alto.
5. Cuando empiece a espumar, añadir la harina y remover enérgicamente con un batidor para que no se formen grumos.
   
6. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir la leche y seguir removiendo enérgicamente hasta que la bechamel espese lentamente. Cuando haya alcanzado la consistencia deseada, retirar del fuego.
   
7. Engrasar una cazuela y verter la salsa de tomate, las láminas de lasaña, la bechamel y los quesos parmesano y emmental en capas alternas. Repetir la operación hasta terminar los ingredientes y espolvorear con queso emmental rallado.
   
8. Hornear de 25 a 30 minutos a 180 grados hasta que las láminas de pasta estén blandas y el queso bien gratinado. ¡Que aproveche!