20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

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Penne alla V odka

¿Has probado alguna vez la pasta con salsa de v odka? Si no es así, ya es hora de que lo hagas, porque esta salsa cremosa para pasta es realmente un poema y enriquece cualquier repertorio de recetas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
  
• 2 dientes de ajo
  
• 3 latas de tomates en trozos
  
• 80ml de vodka
  
• 200ml de nata
  
• 500g de pasta
  
• 1 cda de perejil fresco
  
• 50g de parmesano
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Pelar y cortar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Rehogar en aceite de oliva hasta que estén transparentes, salpimentar y añadir los tomates.
   
2. Cocer a fuego lento durante media hora, añadir el v odka y dejar cocer otro cuarto de hora para que se evapore el al cohol.
   
3. Por último, verter lentamente la nata sin dejar de remover.
   
4. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y servir con la salsa, perejil fresco y un poco de parmesano.