Los 25 platos más extraños de la cocina española

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Caracoles

No solo los franceses comen caracoles. En realidad, se trata de una tradición culinaria que nos viene de los romanos, aunque ellos tampoco fueron los inventores de esta receta. Según registros, es posible que se consumieran desde la era paleolítica, ya que se han encontrado sus caparazones en diversos sitios arqueológicos. Tradicionalmente se recogían en el campo y se dejaban en cajas o espacios cerrados durante un par de días para que se limpiaran. Luego, se cocinaban con chorizo, especias, hierbas frescas o tomate, y eran una fuente de nutrientes para aquellos que no siempre podían permitirse consumir carne.