30 Recetas italianas para reconfortante y quitarte el frío

16/30 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Tarta italiana de cebolla

Esta tarta salada, a diferencia de la quiche que ya conoces, se prepara con polenta, dando como resultado una textura de bizcocho suave y una combinación de sabores sutil pero irresistible. Lo mejor es que se disfruta tanto fría como caliente, y es perfecta para llevar al trabajo. 

Ingredientes para 4 personas:

• 100g de polenta
• 100g de espinacas
• 50g de rúcula (opcional)
• 2 cebollas rojas
• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 1 mozzarella mediana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 210°C.
2. Lavar y escurrir la rúcula y las espinacas (si están congeladas, descongelar y escurrir el agua). Pelar y cortar las cebollas en tiras. Cortar la mozzarella en cubos.
3. En un bol, batir los huevos con la leche. Añadir la polenta y salpimentar al gusto. A continuación, añade las cebollas, las espinacas y la rúcula, así como los cubos de mozzarella y mezcla.
4. Verter la mezcla en un molde pincelado con aceite y hornear durante 40 minutos.
5. Sirve el pastel caliente (o frío) con una ensalada y disfruta.