Las 20 mejores recetas de huevos del mundo

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Etiopía: Doro Wat

Este sabroso guiso con pollo, huevos y muchas especias procede del país africano de Etiopía.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 cdas de pimentón en polvo rosa picante
  
• 1 cdta de canela
  
• 1/2 cdta de cardamomo
  
• 1 cdta de comino
  
• 2 cdas de harina
  
• 8 muslos de pollo
  
• 50 g de jengibre
  
• 2 dientes de ajo
  
• 2 cebollas
  
• 2 zanahorias
  
• 1 guindilla roja
  
• 500 ml de caldo de verduras
  
• 400 g de tomates en trozos (de lata)
  
• 1 hoja de laurel
  
• 4 clavos de olor
  
• 4 huevos

Preparación:

1. Preparar una mezcla de especias con pimentón en polvo, cardamomo, canela, comino y harina colocando las especias en un bol y mezclándolas.
   
2. Enjuagar la carne con agua fría y secarla con papel de cocina. A continuación, se frota con sal y la mezcla de especias.
   
3. A continuación, pelar y cortar finamente el jengibre, el ajo y la cebolla. Limpiar, lavar y cortar finamente las zanahorias. Por último, lava y corta finamente la guindilla (si no te gusta demasiado picante, quítale antes las semillas).
   
4. Precalentar el horno a 200 grados.
   
5. Calentar un poco de aceite en una fuente o sartén y dorar bien la carne por todos lados. Sacar de la fuente y reservar.
   
6. Sofreír el jengibre, el ajo, la cebolla y la zanahoria en el jugo del asado. A continuación, desglasar con el caldo y añadir los tomates, el laurel y los clavos uno a uno y llevar todo a ebullición.
   
7. A continuación, añadir la guindilla picada y los muslos de pollo, tapar y cocer a fuego lento en el horno precalentado en el estante más bajo durante unos 45 minutos. A continuación, retira la tapa y cocina sin tapar durante 15 minutos más. Si no tienes una fuente de horno, utiliza una cazuela.
   
8. Mientras tanto, pon agua a hervir en una cacerola, añade con cuidado los huevos y cuécelos durante unos 7 minutos. A continuación, enjuágalos con agua fría, pélalos y añádelos al Doro Wat terminado.