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Otro de los errores comunes que hacen que terminemos usando más aceite de oliva del necesario al momento de cocinar, es incorporar los ingredientes cuando la sartén no ha alcanzado su temperatura óptima. Es fundamental esperar a que la olla o sartén esté bien caliente y del mismo modo, que el aceite haya alcanzado una alta temperatura para que así no se peguen los ingredientes y no se absorba el aceite.