25 Snacks fáciles con proteína y que no engordan

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Ensalada de quinoa estilo italiano

Las ensaladas en porciones pequeñas son una alternativa genial para afrontar esos momentos de hambre entre comidas. Por ejemplo, una ensalada facilísima con quinoa que te resuelve qué comer.

Ingredientes para 1 porción:

• 1/2 taza de quinoa cocida
• 8 bolitas de mozzarella
• 1 puñado de tomates cherry
• 3 hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. Cocina la quinoa en abundante agua según las instrucciones del paquete, cuela y enfría.
2. Ponla en un bol, salpimienta y añade un poco de aceite de oliva.
3. Incorpora las bolitas de mozzarella y los tomates, mezclando muy bien.
4. Por último, coloca las hojas de albahaca enteras o troceadas, y disfruta.