25 Deliciosas recetas de la India que puedes hacer en casa

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Bhelpuri

El bhelpuri se puede definir en una sola palabra: exótico. Se trata de un plato preparado con arroz inflado, fideos de harina de garbanzo y salsa de tamarindo. Es un plato para picar, y si tienes una tienda asiática cerca de casa, podrás conseguir los ingredientes para hacerla tú mismo.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tazas de papadums
  
• 2 tazas de mezcla de fideos de arroz
  
• 2 tazas de tortitas de arroz inflado
  
• 1 taza de cebolla morada en cubos
  
• 1 taza de tomate en cubos
  
• 1/2 taza de pepino en cubos
  
• 1/2 taza de zanahoria rallada
  
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
  
• 2 cdas de zumo de limón
  
• 2 cdas de chutney (salsa) de tamarindo
  
• 1 cda de chutney de cilantro y menta (ver receta más adelante)
  
• 1 cdta de polvo de chaat masala o garam masala
  
• 1 cdta de comino en polvo
  
• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Trocea los papadums en un bol, añade los fideos de arroz, las tortitas de arroz troceadas y las verduras cortadas en cubos.
2. Aparte, mezcla el zumo de limón con las salsas o chutneys y las especias en polvo para hacer un aderezo.
3. Vierte el aderezo en el bol y completa con el cilantro fresco.
4. Revuelve bien y sirve.