25 Deliciosas recetas de la India que puedes hacer en casa

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Kati Roll

Los kati rolls son la versión india de las fajitas. Consiste en una masa de pan enrollado y relleno de carne (tradicionalmente, cordeo) y verduras. También se pueden preparar con otros tipos de carne. Aquí haremos una versión sencilla.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tortillas de trigo
• 400g de pechuga de pollo
  
• 3 cdas de yogur griego
  
• 2 cdas de zumo de limón
  
• 1 cdta de jengibre rallado
  
• 1 cdta de ajo rallado
  
• 1 cdta de comino
  
• 1 cdta de cilantro molido
  
• 1/2 cdta de cúrcuma
  
• 1/2 cdta de chile en polvo
  
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de puré de tomate
• 4 hojas de lechuga
• 1 pimiento rojo en tiras

Preparación:

1. En un bol mezcla las especias con el yogur, el limón, el ajo, jengibre y puré de tomate.
2. Incorpora el pollo y el pimiento cortados en tiras, mezcla bien y refrigera al menos 1 hora para que se marine la carne.
3. Calienta aceite en una sartén y cocina el pollo con la marinada unos 15 minutos, o hasta que la carne esté bien hecha. 
4. Mientras tanto, corta finamente la lechuga, lava y seca bien.
5. Calienta las tortillas un par de minutos por cada lado. Vierte en el centro una parte del pollo, completa con lechuga y forma un rollito.
6. Sirve con la salsa que más te guste.