25 Deliciosas recetas de la India que puedes hacer en casa

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Palak paneer

Esta receta cremosa consiste en una salsa a base de espinacas en la que se bañan trozos de queso dorado. Lo mejor es que también queda increíble con tofu.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 200g de queso paneer o tofu
• 2 cm de jengibre rallado
• 1 cdta de comino
  
• 1 cdta de cilantro molido
  
• 1/2 cdta de cúrcuma
  
• 1/2 cdta de paprika
  
• 1/4 cdta de pimentón
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1/4 taza de yogur natural
  
• Limón, para servir

Preparación:

1. Lava y corta las espinacas en trozos. Calienta agua en una olla y cocínalas durante 2-3 minutos, luego escurre y reserva. 

2.  

   En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina 4 minutos.

3. Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, remueve y cocina un par de minutos.

4. Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.

    

5. Echa todas las especias y salpimienta. Mezcla muy bien e incorpora las espinacas.

    

6. Agrega el queso indio o tofu en cubos y vuelve a mezclar. Añade yogur si quieres una salsa más cremosa.

7. Baja el fuego y cocina durante 5 minutos más. También puedes retirar el queso y licuar la salsa para que luzca más cremosa.
8. Sirve con pan.