25 Deliciosas recetas de la India que puedes hacer en casa

11/25 Vista previa Siguiente

© Getty Images

Dhal

El Dhal es una sopa de lentejas amarillas que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su mezcla única de sabores. Te prometemos que te hará amar las lentejas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de lentejas coral
  
• 1 cebolla
  
• 3 dientes de ajo
• 2 cm de jengibre rallado
  
• 1 lata (aprox. 400 ml) de leche de coco
  
• 1 lata (aprox. 400 g) de tomates triturados
  
• 1 cdta de semillas de mostaza
  
• 1 cdta de comino
  
• 1 cdta de cúrcuma
  
• 1 cdta de cilantro en polvo
  
• 1 cdta de garam masala
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Cilantro fresco, para decorar

Preparación:

1. Enjuaga y escurre las lentejas. Reserva
2. Calienta aceite en una olla, añade las especias un cocina por un minuto.
3. Incorpora la cebolla, el jengibre y el ajo picados finamente, y cocina durante 3 a 4 minutos.
4. Vierte la lata de tomates y cocina un par de minutos más.
5. Añade las lentejas y la leche de coco, removiendo bien.
6. Cuando la mezcla hierva, baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 20 a 25 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.
7. Rectifica la sazón y sirve con arroz basmati y cilantro fresco.