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50 Ideas para disfrutar de unos crepes deliciosos y originales

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Rebañando
De ricotta con fresas 31/51

© Oksana Mizina / Shutterstock.com

De ricotta con fresas

Las fresas y el queso ricotta son una mezcla fácil de hacer y con un sabor único.


Ingredientes para 2 personas:

  • 2 crepes
  • 1 taza de fresas frescas
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 3 cdas de azúcar
  • 2 gotas de extracto de vainilla
  • Hojas frescas de menta, opcional


Preparación:

  1. Lava y corta las fresas en rodajas. Espolvorea con 1 cda de azúcar, mezcla con la menta fresca picada, y reserva.
  2. Mientras tanto, mezcla la ricotta con el resto del azúcar y la vainilla.
  3. Toma cada crepe y rellénalo con el queso ricotta. Dobla por mitad y luego nuevamente por mitad. 
  4. Cubre con las fresas y sirve.

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Técnicas de cocina

Crepes en una botella, ¡rápidos y sin ensuciar!

 

Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.