50 Ideas para disfrutar de unos crepes deliciosos y originales

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Tarta crepes arcoiris

Con un sencillo truco puedes volver la tarta de crepes todo un acontecimiento, ¡especialmente si la sirves en un cumpleaños!

Ingredientes para 8 personas:

• 1 L de leche
• 500g de harina
• 6 huevos
• 1 pizca de sal
• 2 cdas de aceite
• 2 tazas de nata para montar
• 1 taza de mascarpone o queso crema
• 1/2 taza de azúcar glas
• 4 gotas de vainilla
• Unas gotas de colorante alimentario de cada color: amarillo, rojo y azul.
• Azúcar glas, para decorar

Preparación:

1. Mezcla en un bol la leche, los huevos y el aceite. Añade poco a poco la harina tamizada y la sal, para que no queden grumos.
2. Divide la masa en 5 partes. En una pon un par de gotas de colorante rojo. En otra, 2 de rojo y 1 de amarillo. En la siguiente, 2 de amarillo. Luego, 2 de azul y 1 de amarillo. Por último, 2 de azul. Así obtendrás el rosa, naranja, amarillo, morado y azul para tu arcoiris. 
3. Calienta una crepera, vierte un cucharón de cada mezcla y cocina un par de minutos por cada lado. Repite hasta terminar las crepes, separándolas por color.
4. Mezcla en un bol la nata para montar con el azúcar glas, utilizando la batidora eléctrica, hasta que esponje.
5. Aparte, bate el mascarpone con la vainilla, también con el batidor para que obtenga una consistencia suave.
6. Pasa el marscarpone al bol de la nata, mezclando con movimientos envolventes.
7. Coloca un crepe en la base de tu fuente para tartas, unta con crema y cubre con otro crepe. Repite el procedimiento hasta terminar con todos los crepes, recordando seguir la gama de colores para formar un arcoiris.
8. Refrigera por media hora y sirve decorando con azúcar glas.