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50 Ideas para disfrutar de unos crepes deliciosos y originales

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Rebañando
Crepes Suzette 18/51

© Getty Images

Crepes Suzette

Esta receta francesa es un postre refinado, ideal para terminar una cena especial.


Ingredientes para 2 personas:

  • 2 crepes
  • 1 naranja
  • zumo y ralladura de 1 naranja
  • 4 cdas de Grand Marnier o Cointreau
  • 4 cdas de c oñac o b randy
  • 3 cdas de azúcar
  • 1 cda de mantequilla


Preparación:

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar y la ralladura de naranja, y cocina hasta que el azúcar se disuelva y la ralladura de naranja libere su aroma.
  2. Retira la sartén del fuego y añade el zumo de naranja, el l icor de naranja y el c oñac o b randy. Lleva la sartén de nuevo al fuego y deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos para que se reduzca ligeramente.
  3. Coloca los crepes uno a uno en la sartén con la salsa y dóblalos en cuatro. Deja que se calienten en la salsa durante unos segundos.
  4. Con cuidado, inclina ligeramente la sartén hacia la llama para que la salsa se caliente. El alcohol se inflamará y flambea los crepes durante unos segundos.
  5. Sirve los crepes calientes en platos individuales y vierte la salsa de naranja por encima. Puedes decorar con rodajas de naranja o ralladura de naranja adicional.

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Técnicas de cocina

Crepes en una botella, ¡rápidos y sin ensuciar!

 

Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.