50 Tartas internacionales que debes probar una vez en la vida

38/50 Vista previa Siguiente

© Getty Images /Lesyy

Brazo de gitano

El brazo de gitano es un postre tradicional que nos encanta por su versatilidad: puedes rellenarlo con crema inglesa, crema de chocolate, nutella o frutas frescas para una versión más ligera. Deja volar tu imaginación y haz tus propias creaciones, o prueba nuestra versión.

Ingredientes para 6 personas:

Para el Bizcocho:

• 4 huevos
  
• 100 g de azúcar
  
• 80 g de harina
  
• 20 g de cacao en polvo
  
• 1 cdta de esencia de vainilla

Para el Relleno de Crema:

• 400 ml de nata para montar
  
• 100 g de azúcar glas
  
• 1 cdta de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para horno con papel pergamino.
2. En un tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y haya duplicado su volumen. Agrega la esencia de vainilla.
3. En otro tazón, tamiza la harina y el cacao en polvo juntos. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar con movimientos suaves y envolventes.
4. Vierte la masa en la bandeja para horno preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
5. Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Mientras el bizcocho se enfría, prepara el relleno de crema. Bate la nata para montar hasta que esté semi-montada, luego agrega el azúcar glas y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
7. Desenrolla el bizcocho con cuidado sobre un paño húmedo y extiende uniformemente el relleno de crema sobre él.
8. Enrolla nuevamente el bizcocho con cuidado, asegurándote de que la parte del cierre quede en la parte inferior.