30 recetas espectaculares para una Navidad sin carne

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© Shutterstock / dashtik

Arbolitos de tofu

Estos árboles navideños son un aperitivo fácil de hacer y muy llamativo, ¡se verán perfectos en tu mesa! Según prefieras, puedes hacerlos con tofu firme o con queso crema, en ambas versiones el resultado es cremoso y muy rico. 

Ingredientes para 6 personas:

• 200 g de tofu firme, escurrido y prensado (o queso crema)
• 1 aguacate maduro (opcional)
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cdas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 manojo de eneldo fresco picado, para decorar
• 2 paquetes de galletas saladas para canapés

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, combina el tofu (o queso crema), el aguacate (si quieres un color más verde en tu dip), el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.Transfiere el dip a un tazón y refrigéralo mientras preparas las galletas.
3. Coloca las galletas saladas en una bandeja para servir. Con una manga pastelera o una bolsa de plástico con esquina cortada, decora cada galleta con el dip de tofu en forma de árbol de Navidad. Comienza desde la base y forma capas hacia arriba.
4. Decora espolvoreando con el eneldo fresco finamente picado, para darle el toque final a los arbolitos navideños. También puedes colocoar un trocito de aceituna o un poco de zanahoria cortada para formar la estrella.
5. Sirve los árboles navideños de dip, y guarda algunas galletas a la mano por si alguien quiere dividirlo en porciones más pequeñas.