10 Maneras deliciosas de cocinar verduras a la parrilla

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Sandía asada

Puede que no nos creas, pero ¿sabías que puedes hacer un filete jugoso y crujiente con... una sandía? ¿Por qué no pruebas esta receta en tu próxima parrillada? Te impresionará y, lo que es mejor, es vegetariana.

Ingredientes (para 6 personas):

• 3 sandías pequeñas
  
• 1 cda de sal

Para el adobo:

• 2 cdtas de tahini
  
• 4 cdas de salsa de soja
  
• 2 cdas de vinagre balsámico
  
• ralladura de 1 lima
  
• 1 cda de champiñones en polvo
  
• 2 chiles jalapeños
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 cda de pasta de tomate
  
• 2 cebolletas
  
• 1 puñado de cilantro
  
• 3 cdas de aceite de sésamo
  
• 1 pizca de sal marina 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C. Corta las sandías en rodajas y espolvoréalas con sal.
2. Colócalas en una bandeja de horno forrada y mételas en el horno durante 90 minutos.
   
3. Da la vuelta a las sandías 3 veces durante la cocción. Si  empiezan a tomar color, baja la temperatura del horno a 150°C.
   
4. Mientras se asa la sandía, prepara la marinada. Añadir todos los demás ingredientes a una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
   
5. Cuando la sandía esté asada, su textura debería ser completamente diferente. Una vez sacada del horno y enfriada, debe estar elástica al tacto. Cortar ligeramente con un cuchillo y rociar los filetes con la marinada. 
   
6. Cubre la bandeja y deja marinar el melón durante al menos 3 horas, aunque lo ideal es toda la noche.
   
7. Cocina la sandía en la parrilla y, mientras se asa, échale por encima la marinada. Siempre puedes cocinarla en una sartén antiadherente hasta que adquiera un color rosa/rojo intenso.