30 recetas espectaculares para una Navidad sin carne

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Judías verdes a la italiana

Solamente acompañándolos de ajo, cebolla, tomate y aceite... ¡triunfarás! Además, son el acompañante perfecto. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg de judías verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 botes de salsa de tomate
• sal y pimienta al gusto
• 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:

1. Limpia las judías cortando las puntas, luego córtalas en trozos. Ponlas a hervir en abundante agua con sal durante 20 minutos, y cuela.
2. Mientras tanto, corta finamente el ajo y la cebolla y sofríe en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
3. Incorpora la salsa de tomate, salpimienta y baja el fuego. Cuando las judías estén listas, añádelas y cocina durante 5 minutos más con la olla tapada.