30 recetas espectaculares para una Navidad sin carne

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Bocadillos crujientes de hojaldre con queso y espinacas

Atrévete con estos bocaditos para el aperitivo que conquistarán el corazón hasta de los más carnívoros. Hacerlos es más fácil de lo que piensas.

Ingredientes para 6 personas:

• 1 lámina de hojaldre rectangular (aproximadamente de 230 g)
  
• 200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
  
• 150 g de queso ricotta o queso crema
  
• 100 g de queso rallado (por ejemplo, queso mozzarella o queso cheddar)
  
• 1 huevo (para dorar)
  
• nueces, para decorar
• semillas de sésamo, para decorar
• sal y pimienta al gusto
  
• aceite de oliva (para saltear las espinacas)

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas hasta que se marchiten. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido. Puedes salpimentarlas al gusto.
2. Mientras tanto, en un tazón, mezcla las espinacas salteadas con el queso ricotta o queso crema y el queso rallado. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada.
3. Precalienta el horno a 180°C. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en cuadrados más pequeños (aproximadamente 6 cuadrados).
4. Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Dobla el hojaldre sobre el relleno formando un triángulo o cuadrado y presiona los bordes con un tenedor para sellar. Decora con una nuez en el centro.
   
5. Bate el huevo y pincela la parte superior de cada bocadito con huevo batido para obtener un dorado agradable. Espolvorea un poco de semillas de sésamo (opcional). Coloca los bocaditos en una bandeja para hornear y hornea aprox. 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
   
6. Deja enfriar ligeramente antes de servir. Puedes disfrutarlos tibios o a temperatura ambiente.