30 recetas espectaculares para una Navidad sin carne

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Dips vegetales

El hummus es uno de los dips de fiesta más populares del mundo, y que además admite muchas versiones con diferentes verduras. Te dejamos un par de nuestras favoritas. 

Hummus de remolacha

Ingredientes:

• 400g de garbanzos cocidos
• El zumo de un limón
• 1 cda sopera de tahini
• 1 diente de ajo
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta de comino
• 180g de remolacha cocida

Preparación:

1. Simplemente agrega todos los ingredientes al procesador de alimentos y mezcla hasta tener una pasta homogénea.
2. Rectifica la sal y sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Hummus de guisantes

Ingredientes:

• 2 tazas de guisantes frescos (o congelados)
  
• 1 diente de ajo
  
• 2 cdas de zumo de limón
  
• 1 cdta de comino en polvo
  
• 1 cda de cilantro fresco
  
• 2 cdas de tahini
  
• sal al gusto

Preparación:

1. Simplemente cuece los guisantes durante 15 minutos, si son frescos. Si son congelados, cocina unos 8 minutos para ablandarlos.
2. Luego coloca todos los ingredientes en el procesador. Mezcla hasta obtener una crema espesa y homogénea.