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20 Increíbles recetas con arroz para esos días en que no sabes qué cocinar

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Tomates rellenos 9/20

©Thinkstock

Tomates rellenos

Otra deliciosa receta de tomates rellenos para disfrutar en un día soleado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tomates grandes
  • 400 gramos de arroz cocido
  • 100 gramos de setas
  • Un par de cucharadas de salsa de soja
  • Un diente de ajo
  • 50 gramos de brotes de bambú
  • 1 puñado de piñones
  • Aceite y sal

Preparación:

  1. Para realizarlos comienza por limpiar bien cuatro tomates grandes y ligeramente maduros (sin que lleguen a estar en su punto para salsa) y vacíalos con la ayuda de un descorazonador de manzanas o una cucharilla.
    Reserva la tapa de arriba del tomate para crear una decoración bonita.
  2. Para el relleno de los tomates, aprovecha cuatrocientos gramos de arroz previamente cocido y mézclalo junto a 100 gramos de setas que saltearás previamente con un poquito de salsa de soja y un diente de ajo picado muy finamente (puede ser rallado), y unos piñones.
  3. Agrega al arroz y a las setas unos 50 gramos de brotes de bambú y revuelve todo bien para conseguir que todos los ingredientes se repartan por todas las zonas.
  4. Luego rellena los tomates con esta mezcla y prepara el horno para cocinar los tomates.
    Precaliéntalo durante al menos cinco minutos y luego introdúcelos a una altura media por un tiempo de 15-20 minutos. Recuerda engrasar la fuente del horno y si quieres verter un hilo de aceite y unos granitos de sal por el tomate tapado.
  5. ¡Al acabar tendrás unos deliciosos tomates con un sabor étnico muy agradable! Podrás cambiar el relleno e igualmente podrás rellenarlos de carne picada, pollo con arroz basmati, verduras picadas etc…

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