35 Comidas que probar en Galicia al menos una vez en la vida

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Filloas

Las filloas son similares a las crepes francesas, y se preparan con una masa líquida a base de harina, leche, huevos y sal. Se mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea, y se deja reposar durante un tiempo para que se asiente.

Luego se extiende la masa sobre una sartén caliente y se cocina por ambos lados hasta que esté dorada. Las filloas pueden ser rellenas de una gran variedad de ingredientes, como miel, mermelada, queso, chocolate, nata, frutas, entre otros.

En Galicia, las filloas dulces son una deliciosa opción para el postre, mientras que las saladas se suelen servir como aperitivo o plato principal, rellenas de carne, mariscos, verduras o queso.

Las filloas son una tradición gallega que se remonta a tiempos antiguos y se siguen elaborando en muchos hogares y restaurantes de la región durante todo el año, aunque es especialmente popular durante el carnaval gallego, conocido como "Entroido".