35 Comidas que probar en Galicia al menos una vez en la vida

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Chulas de calabaza

Otro de los postres de carnaval que se han popularizado por su increíble sabor son las chulas de calabaza.  Se trata de unas porciones de masa dulce fritas, que se preparan con puré de calabaza, harina, huevos, levadura, anís y azúcar.

Para elaborar las chulas de calabaza, primero se hierve la calabaza hasta que esté bien cocida y se hace un puré con ella. A continuación, se mezcla el puré de calabaza con el resto de los ingredientes para formar una masa homogénea y se deja reposar durante un tiempo para que se asiente.

Después, se coge una pequeña cantidad de masa con las manos y se estira para darle una forma alargada y redondeada, que se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. Finalmente, se espolvorean con azúcar glas para darles un toque dulce y delicado.