31 Recetas de temporada para disfrutar el mes de agosto

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Croquetas de patata y salami

Una versión cremosa y deliciosa para los amantes de las croquetas, y que sustituye la bechamel por las patatas (que, aunque no lo creas, están de temporada). 

Ingredientes para 6 personas:

• 800 g de patatas
• 2 huevos
• 80 g de parmesano
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 2 huevos
• 1 cda de leche
• 100 g de pan rallado
  
• Aceite 
  
• 100 g de salami

Preparación:

1. Pela las patatas y ponlas a hervir durante 17 a 20 minutos.
2. Cuando estén listas, aplástalas con un pasapuré y ponlas en un bol.
3. Añade  los huevos, el parmesano rallado y la nuez moscada. Mezcla todo bien.
4. Prepara dos cuencos: en uno pon el huevo con una cucharada de leche y en el otro pon el pan rallado.
5. Con la masa que has hecho anteriormente haz bolitas y pásalas por cada uno de los cuencos para rebozarlas.
6. Fríe y disfruta.