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Otra verdura fresca que se usa comúnmente en platos asiáticos (¡también africanos!) pero rara vez se usa en la cocina europea: la vaina de okra. Ya fue cultivada por los egipcios hace 3000 años y utilizada como planta vegetal. Esta planta ayuda a controlar el hambre y a regular los niveles de azúcar en la sangre, además de ser rico en vitaminas y minerales esenciales.