30 Ideas frescas y fáciles para una cena de verano
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Ceviche peruano
El ceviche es un platillo muy versátil que queda igual de bien como entrante para abrir el apetito, o como plato principal.
Para 4-6 personas necesitarás:
- 1 kilo de corvina o pescado de carne firme
- 2 cebollas moradas
- 1-2 dientes de ajo
- jengibre al gusto
- sal y pimienta
- ají al gusto
- 1 manojo de cilantro
- limones, la cantidad necesaria (8 aproximadamente)
- maíz tostado peruano
- batata cocida al gusto
Preparación
Cortar el pescado en dados no muy pequeños.
En la licuadora agregar un poco de pescado, un poco de agua, el ajo y el ají al gusto.
Poner el pescado a macerar 20 minutos aproximadamente con la preparación anterior.
Cortar la cebolla en tiras y mantener en agua para que se le quite lo fuerte.
Agregar la cebolla, el zumo de limón, jengibre rallado a gusto, sal, pimienta y cilantro picado.
Servir acompañado de batata y maíz tostado, espolvorear con cilantro picado.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor.
Ingredientes
- 1 rodaja gruesa de sandía
- 1 taza de queso crema o yogurt natural
- 1 kiwi
- 1 puñado de cerezas
- 1 taza de fresas
- 1/2 taza de mora azul
- albahaca fresca
- coco rallado para decorar
Preparación:
- Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
- Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
- Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
- Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.