31 Recetas de temporada para darle sabor al mes de agosto

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Pizza a la parrilla

Qué delicia: una masa de pizza casera, esponjosa y crujiente, cubierta con verduras y mozzarella y horneada a la parrilla, para chuparse los dedos. 

Ingredientes

Para la masa:

• 350 g de harina 
  
• 1 cucharadita de sal marina
  
• 12 g de levadura fresca
  
• 200 ml de agua tibia
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cobertura:

• 150 g de sofrito de tomate
  
• 1 cucharada de pasta de tomate
  
• un poco de aceite de oliva
• ½ cucharadita de orégano seco
• sal
• pimienta
• 10 tomates cherry
• Aceitunas (negras o verdes, a tu gusto)
• 125 g de mini mozzarella
• 1 puñado de albahaca (fresca)

Preparación:

1. Mezclar la harina, la sal y la levadura en un bol grande.
2. Añadir el agua tibia y el aceite de oliva y amasar todo hasta conseguir una masa suave.
3. Cubrir la masa con film transparente y dejarla subir durante al menos una hora.
4. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Mezclar los tomates colados, la pasta de tomate, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Cortar las aceitunas y los tomates cherry.
5. Extiende la masa de forma fina. Si no tienes una piedra para pizza, divide  la masa en varias porciones y extiéndelas con un rodillo fino.
6. Enciende la parrilla. Coloca la masa en la piedra para pizza o las pizzas en la parrilla y cierra la tapa. Girar después de dos o tres minutos. Prepara los demás ingredientes.
7. Unta la base de la pizza con la salsa de tomate y cubre  con los ingredientes e inmediatamente vuelve a cerrar la tapa y deje que se hornee de 8 a 10 minutos.
8. Listo. El calor de abajo asegura una parte crujiente y la tapa cerrada permite que los ingredientes se cocinen suavemente y les da un ligero aroma ahumado.