31 Recetas de temporada para darle sabor al mes de agosto

10/31 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Pimientos rellenos

Para una comida o cena saludable y llena de color, nada como estos deliciosos pimientos rellenos con una mezcla de carne y arroz:

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pimientos rojos grandes
• 300 gramos de carne de res molida
• 80 gramos de taquitos de jamón
• 400 gramos de arroz
• 400 gramos de tomate natural triturado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Romero
• Perejil
• Sal
• Azúcar
• Aceite
  

Preparación:

1. Cortamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo.
2. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sartén amplia con aceite a fuego medio-alto.
3. Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos. Pasados un par de minutos, echamos la carne y removemos para que se mezcle y se cocine bien.
4. Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.
5. Cuando lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.
6. Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.
7. Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.
8. Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa.
9. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio. Precalentamos el horno a 180° y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.
10. Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas). Servimos caliente.