31 Recetas sabrosas y de temporada para disfrutar en julio

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Ensalada fattoush

Esta ensalada libanesa es una alternativa fresca y con un sabor muy original gracias a su mezcla de especias. Olvídate de servir siempre la misma ensalada y prueba algo nuevo (y delicioso).

Ingredientes para 4 personas:

• 3 tomates grandes 
• 1 lechuga romana
• 1 pepino
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento morrón rojo
• 2 piezas de pan pita
• 6 rábanos
• 4 cdas de perejil fresco picado
• 4 cdas de menta fresca picada
• 2 cdas de cilantro fresco picado
• el zumo de 1 limón
• 2 cdas de sumac
• 1 chorro de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava los vegetales. Corta los tomates, pepino, pimiento y rábanos en cubos o trozos pequeños. Reserva en un tazón.
2. Lava la lechuga y sécala bien en una centrifugadora para que quede crujiente. Después, córtala en tiras y añade a las otras verduras, mezclando un par de veces.
3. Corta la cebolleta en tiras, y corta finamente las hierbas frescas. Añade a la ensalada y remueve.
4. Mientras tanto, corta los panes pita en cubos o tiras no muy largas. Hay dos opciones: tostar los trozos en el horno en modo grill durante 10 minutos, o bien freírlos en una sartén con un poco de aceite para que queden crujientes. 
5. En un pequeño bol mezcla el limón con el sumac y un chorro de aceite de oliva para hacer el aliño. 
6. Vierte el aliño sobre la ensalada, remueve nuevamente y espolvorea los trocitos de pan pita por encima. ¡Listo!