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¿Qué comer en febrero? Estas 28 recetas tienen la respuesta

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Crema de puerros con salchicha italiana

Esta crema ligera de puerros es una excelente opción para la cena, ya que es cremosa y tiene un toque ahumado inigualable. Te recomendamos añadir rodajas de puerro y salchicha italiana en trozos los últimos 15 minutos de su cocción para volverla aún más rica.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 puerros
  • 2 o 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 chorro de aceite
  • sal al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1,5 litros de caldo de pollo

Preparación:

  1. Cortar el puerro, y dejarlo a remojo, que naden para que se limpien bien.

  2. Poner en la cazuela aceite. Poner el puerro y la cebolla cortados, bajar el fuego al 3/4 y rehogarlo unos 8 minutos.

  3. Cuando esté listo, echamos un poco más de aceite con las patatas y lo rehogamos subiendo un poco el fuego.

  4. Cubrimos con el caldo de pollo, y echamos sal y laurel.

  5. Una vez que hierva, lo bajamos al mínimo, lo tapamos y lo dejamos 35 minutos.

  6. Cuando pase el tiempo lo trituramos y lo pasamos por el chino para que quede más fino.

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