Las tartas son un plato de invierno que nos encantan por su facilidad y versatilidad. Así que vamos a hacer una con puerros de temporada.
Ingredientes para 4 personas:
2 huevos
2 yemas de huevo
250 ml de leche
250 ml de nata líquida
sal y pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 masa quebrada
3 puerros
100 g de bacon
100 g de queso rallado
20 g de mantequilla
Preparación:
Comencemos preparando la mezcla que vertiremos posteriormente sobre nuestra quiche; para ello, batimos los huevos junto a las 2 yemas en un bol. Añadimos también la nata y mezclamos bien. A continuación le damos un toque de nuez moscada, sal y pimienta.
Cortamos los puerros y los sofreímos a fuego medio en una cacerola con un poco de aceite o mantequilla durante 5 minutos. Añadimos el bacon y dejamos 5 minutos más a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.
Disponemos la masa quebrada en el molde y añadimos las dos preparaciones que ya tenemos listas: primero los puerros con el bacon y posteriormente la mezcla para unificar nuestra tarta.
Para terminar horneamos durante 45 minutos a 180°C.