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Rebañando

© Getty Images

Tarta de puerros

Las tartas son  un plato de invierno que nos encantan por su facilidad y versatilidad. Así que vamos a hacer una con puerros de temporada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata líquida
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 masa quebrada
  • 3 puerros
  • 100 g de bacon
  • 100 g de queso rallado
  • 20 g de mantequilla

Preparación:

  1. Comencemos preparando la mezcla que vertiremos posteriormente sobre nuestra quiche; para ello, batimos los huevos junto a las 2 yemas en un bol. Añadimos también la nata y mezclamos bien. A continuación le damos un toque de nuez moscada, sal y pimienta.
  2. Cortamos los puerros y los sofreímos a fuego medio en una cacerola con un poco de aceite o mantequilla durante 5 minutos. Añadimos el bacon y dejamos 5 minutos más a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.
  3. Disponemos la masa quebrada en el molde y añadimos las dos preparaciones que ya tenemos listas: primero los puerros con el bacon y posteriormente la mezcla para unificar nuestra tarta.
  4. Para terminar horneamos durante 45 minutos a 180°C.

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