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¿Qué comer en febrero? Estas 28 recetas tienen la respuesta

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Rebañando

© Getty Images / Moment /claudiodelfuoco

Acelgas con patatas

Las patatas con acelgas con un platillo típico de las abuelas que muchos de nosotros comíamos con disgusto, y que ya en la edad adulta redescubrimos y apreciamos grandemente. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de acelgas
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ajo
  • aceite, sal

Preparación:

  1. Limpia el apio y córtalo en rodajas.Limpia las acelgas y pícalas. Cuécelas en una olla con un poco de agua hirviendo y sal durante unos 3 minutos y escúrrelas.
  2. Pela las patatas y córtalas en dados. Sofríelas en una cazuela con un poco de aceite unos 3 minutos.
  3. Añade la cebolla y el ajo picados, el apio y la hoja de laurel y rehógalo a fuego lento durante unos 15 minutos. Si fuera necesario, vierte un poco de agua.
  4. Agrega las acelgas y prosigue la cocción unos 10 minutos. Sirve caliente.

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