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14 Pastas invernales que no nos cansamos de comer en casa

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Rebañando

© Getty Images

Pasta con chucrut y bacon

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de chucrut
  • 80 g de tocino
  • 250 ml de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • unos cuantos clavos
  • nuez moscada rallada
  • mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de ñoquis 

Preparación:

  1. Pelar y cortar finamente la cebolla. Calentar el aceite en una olla y freír los trozos de cebolla junto con el tocino.
  2. Añada el chucrut, las hojas de laurel, los clavos y la nuez moscada rallada y mézclalo todo.
  3. Verter el caldo de carne y dejar que se sofría todo durante una media hora a fuego lento. Remover de tanto en tanto.
  4. Calentar una sartén y derretir en ella la mantequilla. Freír los ñoquis cocidos en la mantequilla hasta que se doren.
  5. Añadir el chucrut a la sartén durante unos 2 ó 3 minutos y mezclar con los ñoquis.

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